Рецепт телятины
Телятина с вишневым соусом
Пользу, приятный вкус и множество вариантов приготовления сочной молодой телятины невозможно отрицать. Этот вид мяса универсален, легок в приготовлении, ведь его испортить практически невозможно. Молодая говядина прекрасно сочетается с любым гарниром, овощами, кисло-сладкими фруктовыми или ягодными соусами. Также её можно есть всем членам семьи - от маленьких детей до пожилых бабушек и дедушек. Очень удобно иметь в своем арсенале хорошие рецепты приготовления блюд из мяса телятины, которыми можно вкусно накормить всю семью. А если у вас намечается праздник или званый ужин, то вкусно приготовленная телятина станет вашим коронным блюдом.
Мы хотим предложить вам вкусный рецепт из телятины с вишней, запеченной в духовке. Презентабельный внешний вид блюда и множество вариантов подачи поможет поразить ваших гостей, а вкусовые свойства не оставят равнодушным никого
Список ингредиентов
Для этого блюда лучше выбирать молодую телячью вырезку.
Нам понадобится:
- 700 г вырезки;
- 1 кг свежих или замороженных вишен;
- соль, перец по вкусу;
- 100 г сливок любой жирности;
- 50 г сливочного масла;
- мускатный орех, корица, кориандр, розмарин.
Травы можно выбирать по вашему вкусу, добавить любимые приправы.
Приготовление вкусного мяса
Вырезку нужно промыть и просушить бумажными полотенцами.
- Мясо нарезать ломтиками не менее 1.5 см в ширину, немного отбить, разместить в форму для запекания, залить растопленным сливочным маслом, немного посолить.
- Свежие вишни промыть (замороженные предварительно разморозить), вынуть косточки и отправить на мясо, часть целых ягод оставить для украшения готового блюда.
- Запекать 40 минут при температуре 180 градусов.
- Вынуть мясо из духовки, жидкость слить в емкость для взбивания, добавить приготовленные ягоды вишни, пряности, травы и сливки - взбить блендером в однородную массу.
- Залить соусом телятину и снова отправить в духовку на 20 минут запекаться при 180 градусах.
Готовые ломтики молодой телятины аккуратно выложить на большую тарелку, залить соусом, украсить свежими вишнями и зеленью по вашему желанию. Гарниром к этому мясному второму блюду прекрасно послужит вкусная отварная картошка кусочками или пюре. Ассорти из овощей дополнит вкус молодой телятины и она непременно станет одним из ваших любимых кулинарных шедевров. Если вы хотели найти интересные рецепты из телятины, мы рекомендуем вам приготовить ее именно так - быстро, без сложных схем и длительных манипуляций на кухне.
Готовьте вместе с Cooker. Приятного аппетита!